Pastelero/a

Se busca pastelero o pastelera para trabajar en Marbella (Málaga). Las funciones incluyen la elaboración de repostería especializada en postres y técnicas colombianas, con dominio del recetario tradicional de Colombia. Se requiere experiencia en masas hojaldradas, manejo de nitrógeno líquido y capacidad para adaptarse a técnicas de vanguardia. También será necesario preparar recetas clásicas colombianas, con un enfoque especial en bombonería y en el tratamiento e infusionado del café. Se ofrece…